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Como fazer yuba

2026-01-14 20:37:28 Mãe e bebê

Título: Como fazer yuba

Yuba é um produto tradicional de feijão apreciado pelas pessoas por sua rica nutrição e sabor único. Nos últimos anos, com a popularidade da alimentação saudável, o método de preparo da yuba também se tornou um tema quente. Este artigo apresentará detalhadamente as etapas de fabricação do yuba e anexará dados relevantes para ajudá-lo a dominar essa técnica facilmente.

1. Matérias-primas para fazer yuba

Como fazer yuba

A principal matéria-prima para a fabricação da yuba é a soja. A seguir está uma tabela detalhada de proporção de matéria-prima:

matérias-primasDosagemObservações
soja500gEscolha soja fresca e sem mofo
água3000mlÁgua purificada ou filtrada

2. As etapas para fazer yuba

O processo de produção da yuba é dividido em etapas de imersão, moagem, fervura, descascamento, secagem e outras. Os detalhes são os seguintes:

etapasOperaçãohora
MergulheMergulhe a soja em água limpa por 8 a 10 horas8-10 horas
RefinoMoa a soja embebida em leite de soja e filtre os restos de feijão20-30 minutos
ferver polpaLeve o leite de soja para ferver e mantenha em fogo baixo15-20 minutos
Retire a peleDepois que uma película fina se formar na superfície do leite de soja, use os pauzinhos para levantá-lo suavemente5-10 minutos por camada
secoPendure a yuba descascada para secar24-48 horas

3. Coisas a serem observadas ao fazer yuba

1.Concentração de leite de soja: A concentração do leite de soja afeta diretamente a qualidade da yuba. Recomenda-se que a proporção de leite de soja para água seja de 1:6.

2.Controle de fogo: Use fogo baixo ao cozinhar o leite de soja para evitar fervura excessiva do leite de soja, o que pode causar a ruptura da película.

3.Habilidades de descascamento: Seja gentil ao retirar para evitar danificar a integridade do filme.

4.Ambiente de secagem: Ao secar, escolha um ambiente ventilado e seco e evite a luz solar direta.

4. Valor nutricional da yuba

A coalhada de feijão é rica em proteínas, gorduras, carboidratos e uma variedade de oligoelementos. A seguir está sua lista de composição nutricional:

Informação nutricionalConteúdo por 100g
proteína44,6 gramas
gordo21,7 gramas
carboidratos22,3 gramas
Cálcio77mg
Ferro6,5mg

5. Sugestões para comer yuba

Yuba pode ser comida fria, frita ou cozida. Aqui estão algumas maneiras comuns de comê-lo:

1.Coalhada De Feijão Fria: Molhe a yuba e corte-a em rodelas, acrescente os pepinos, as cenouras e outros vegetais e regue com o molho.

2.Carne de porco frita com yuba: Frite a yuba e as fatias de carne magra, acrescente o molho de soja, o vinho de cozinha e outros temperos.

3.Guisado de coalhada de feijão: O requeijão é refogado com costelinha de porco, milho e outros ingredientes, e a sopa é deliciosa.

Conclusão

Embora fazer yuba exija uma certa paciência e habilidade, desde que você domine os passos e os cuidados, poderá facilmente fazer uma deliciosa yuba em casa. Espero que este artigo possa fornecer orientações práticas e desejo-lhe sucesso!

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