Como fazer pãezinhos de carne no vapor
Nos últimos 10 dias, entre os tópicos de comida quente na Internet, os lanches tradicionais locais têm atraído muita atenção, especialmente a especialidade de Xi'an, "Beef Steamed Bun". Este artigo apresentará em detalhes como fazer pães de carne cozidos no vapor e anexará dados relevantes para ajudá-lo a replicar facilmente este prato delicioso.
1. Preparação de ingredientes para pães de carne no vapor
| Ingredientes | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| Carne (peito ou tendão) | 500g | Recomenda-se escolher uma parte nervurada |
| Farinha | 300g | Farinha multiuso ou com alto teor de glúten |
| Levedura | 3 gramas | Opcional, para pães cozidos no vapor |
| Anis estrelado, canela e outras especiarias | Quantidade apropriada | Ajuste ao gosto pessoal |
| fãs | 50g | Mergulhe com antecedência |
2. Etapas de produção
1. Sopa de ensopado de carne
Corte a carne em pedaços, escalde, acrescente os temperos e cozinhe por 2 horas até que a carne fique macia e macia. Guarde a sopa original para usar depois, esta é a alma dos pães cozidos no vapor.
2. Faça pães cozidos no vapor
Sove a farinha e a água até formar uma massa e deixe descansar por 30 minutos. Divida em pedaços pequenos e enrole em forma de bolo, frite em uma frigideira até que os dois lados fiquem dourados e depois quebre em pedaços pequenos do tamanho de uma unha após retirá-los da frigideira.
3. Combine em pratos
Coloque os pães cozidos no vapor em uma tigela, regue com a sopa quente de carne, acrescente as rodelas de carne, a aletria e polvilhe com coentro, brotos de alho e outros ingredientes. A forma autêntica de comê-lo é com alho cristalizado e molho de pimenta.
3. Dados de popularidade em toda a rede
| Plataforma | Quantidade de tópicos relacionados | índice de calor |
|---|---|---|
| 128.000 | 85,6 | |
| Douyin | 62.000 | 92,3 |
| livrinho vermelho | 35.000 | 78,9 |
4. Dicas de culinária
1. O tamanho dos pães afeta diretamente o sabor. Tradicionalmente, é necessário o tamanho dos “grãos de soja”.
2. A sopa de carne pode ser preparada com antecedência para um sabor mais rico.
3. Adicionar um pouco de manteiga pode melhorar o nível de aroma
4. Pãezinhos fufu cozidos no vapor são comumente usados em Xi’an. Para produção caseira, os pães de massa fermentada comuns podem ser substituídos.
5. Informação nutricional
| Informação nutricional | Quantidade por porção | Proporção diária |
|---|---|---|
| calor | 650kcal | 32% |
| proteína | 45g | 90% |
| carboidratos | 60g | 20% |
Esta iguaria que carrega a memória da cidade de Xi'an ganha agora nova vitalidade através da divulgação nas redes sociais. Se você deseja experimentar a diversão de fazer ou perder o sabor da cidade natal, este guia detalhado de pães de carne cozidos no vapor pode atender às suas necessidades.
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